Recette tarte épinards chèvre estragon

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Présentation de la recette

Cette recette de tarte aux épinards, chèvre, estragon est vraiment crémeuse et savoureuse grâce au fromage de chèvre. Elle est parfaite pour un dîner léger accompagnée d'une salade, ou bien elle peut servir d'accompagnement pour une viande braisée ou même elle peut se présenter en apéro... C'est un régal !!! Vous pouvez varier les quantité en fonction du nombres de personnes...

Ingrédients pour la recette de tarte épinards chèvre estragon

Pour une tarte : 1 pâte brisée - 250g d'épinard surgelées - 3 œufs - 3 cs de crème fraîche - 5cl de lait - 1 cs d'estragon - sel - poivre - huile d'olive - 1/2 bûche de chèvre - quelques tomates confites (facultatif) - quelques lardons ou tranche de bacon (facultatif).

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Étape1

Préchauffer votre four à 180°. Dérouler votre pâte et la déposer dans votre moule. La piquer à l'aide d'une fourchette et la précuire 10 minutes afin de la faire blondir un peu. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une petite casserole et ajouter vos épinard encore surgelés avec un fond d'eau ou de crème. Laisser mijoter 10 minutes.

Étape2

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche et le lait, saupoudrer d'estragon et bien mélanger. Réserver.

Étape3

Verser les épinards sur le fond de tarte précuite. Ajouter les rondelles de chèvre et verser la préparation aux œufs. Enfourner pour 40 minutes à 180°C. Servir chaud avec une petite salade.