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A propos de tarte en chaud froid jambon mozzarella

recette de cuisine tarte en chaud froid jambon mozzarella Une délicieuse Tarte salée & Clafoutis en chaud et froid aux accents de l'Italie qui se déguste en entrée ou en Plat unique léger, accompagnée d'une petite Salade de Roquette. Sur un fond de Pâte brisée, je verse une garniture composée d'un appareil à quiche agrémenté de Basilic, sur des billes de Mozzarella et des Olives. Enfin, lorsque la tarte est cuite, je dépose des lamelles de Jambon cru, des Tomates et un peu de salade... Bref, que se soit pour un Pique-nique ou votre Panier-repas on se laisse tenter par ses saveurs toutes Italiennes, c'est un délice ! VOus pouvez remplacer le jambon par des tranches de saumon fumé et ajouter des rondelles de Fromage de chèvre...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :
1 Pâte brisée (ou Pâte feuilletée ou Pâte semi feuilletée), 150g de jambon cru, 100g de billes de Mozzarella maison, une 10aine d'olives noires, 1 bouquet de basilic ou 2 cuil. à café de basilic tout prêt mixé, 4 œufs, 20cl de crème liquide, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, lamelle d'oignons doux (rouge), quelques feuilles de salade (roquette, mâche), tomates cerise et Tomates confites à l'huile d'olive pour la décoration.


» Assaisonnement :
Saumon grillé à la plancha et sauce vierge, Sauce Caesar, Sauce maraichère allégée pour salades, Vinaigrette sans huile, Vinaigrette légère au yaourt, Sauce au yaourt et tahini...

 
 
Étape1
Tarte en chaud froid jambon mozzarella

Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs, la crème fraîche et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter le basilic ciselé finement et mélanger le tout. Réserver.

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Étape2
Tarte en chaud froid jambon mozzarella

Préchauffer le four th.180°C. Étaler la pâte dans un moule à tarte. Parsemer le fond de billes de mozzarella et d'olives noires. Verser la préparation précédente. Enfourner et faire cuire au four 30 à 40 minutes.

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Étape3
Tarte en chaud froid jambon mozzarella

A la sortie du four, laisser tiédir. Au moment de servir, répartir sur la tarte des pétales de jambon cru, les tomates séchées et cerises, les lamelles d'oignon et quelques feuilles de salade. Assaisonner rapidement de vinaigrette.

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