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A propos de tarte à la moussaka

recette de cuisine tarte à la moussaka Vous connaissez la Moussaka Grecque ? C'est ce fameux Gratin confectionné à base d'Aubergine et de Boeuf, un grand Classique en cuisine, et que je vous propose de revisiter aujourd'hui en version Tarte salée & Clafoutis ou mini tartelettes, au choix. A Servir en entrée ou en Plat unique léger avec une Salade verte vous en ferez un repas complet parfait pour un soir ou à emporter pour vos repas de midi dans vos Panier-repas...

 
Ingrédients nécessaires

pour 6 personnes : 1 pâte brisée (Pâte brisée, Pâte à tarte 3 minutes chrono, Pâte à tarte brisée allégée à la faisselle ou Pâte à tarte salée sésame graines de pavot, Pâte brisée au vin blanc et au pavot) - 400 g de steak haché (ou autre type de viande haché : agneau, volaille...) - 2 aubergines - 4 tomates - 1 boite de coulis de tomates - 80 g d'emmental râpé - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 brick de béchamel ou 20cl de Sauce béchamel (ou Béchamel facile au micro-onde) - d'huile d'olive - Sel et poivre.

 
 
Étape1
Tarte à la moussaka

Laver et couper les aubergines en rondelles assez fines, les saler et les laisser dégorger 1/2 h dans une passoire.

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Étape2
Tarte à la moussaka

Peler et émincer les oignons et l'ail. Dans une poêle faire revenir les oignons avec un peu d'huile avec la viande hachée. Bien remuer pour empêcher que ne se forme des paquets trop gros de viande, au besoin les écraser avec une fourchette.

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Étape3
Tarte à la moussaka

Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les tomates (ou les ébouillanter celles-ci si vous n'avez pas un bon épluche légumes) puis couper en petits morceaux. Ajouter les tomates concassées dans la poêle, assaisonner et cuire 10 mn à feu doux.

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Étape4
Tarte à la moussaka

Faire dorer à la poêle avec un peu d'huile les tranches d'aubergines et les égoutter sur du papier absorbant. Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée, répartir dessus des couches de viande hachée aux tomates et d' d'aubergines.

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Étape5
Tarte à la moussaka

Napper avec la béchamel et parsemer de fromage râpé. Enfourner pendant 40 mn environ à four préchauffé à 180°C. Servir chaud ou tiède.

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Étape6
Tarte à la moussaka

Bonne dégustation.

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