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A propos de tarte roquefort lardons noisettes graines

recette de cuisine tarte roquefort lardons noisettes graines Pour un Plat unique et complet bien équilibré en textures et saveurs, je vous propose de confectionner une Tarte salée & Clafoutis sur la base d'une pâte aux Céréales & Graines croquantes en mélange, qui contrastent bien avec le fondant des Pomme de terre et de la garniture parfumées : Fromage type Bleus & Roquefort et Gruyère et Lardons, le tout parsemé de Noisettes pour la gourmandise et la saveur typée... Tout ça dans une tarte bien consistante, parfaitement ce dont nous avons besoin en ce moment pour un repas plaisir !

 
Ingrédients nécessaires

» Pour la pâte brisée:
250 g de farine, 150 g de beurre mou en petits dés, 1 oeuf, 2 g de sel, 2 c à s de mélange de graines du boulanger (en magasins bio), 25 g de parmesan, 6 cs d'eau.


» Pour la garniture:
500 g de pommes de terre environ ( tout dépends de la taille du moule), 1 gros oignon, 100 g de lardons,200 g de roquefort, 25 cl de crème liquide entière, sel et poivre, une poignée de noisettes grossièrement concassées, 70 g de gruyère râpé.

 
 
Étape1
Tarte roquefort lardons noisettes graines

Préparez d'abord la pâte car elle doit reposer 1 h minimum. Battez l'oeuf à la fourchette, puis versez tous les ingrédients dans le bol du robot muni de la feuille. Mélangez à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte homogène qui forme une boule autour du fouet plat. Formez une boule, farinez légèrement, filmez la pâte et placez au frais pendant 1 h min.

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Étape2
Tarte roquefort lardons noisettes graines

Sortez la pâte du réfrigérateur 15 minutes avant de l'étaler. Placez-la sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau de façon à obtenir un disque de 30 cm de diamètre et @foncez un moule à tarte beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson. Piquez le fond à la fourchette et replacez le tout au frais.

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Étape3
Tarte roquefort lardons noisettes graines

Préchauffez le four à 210°c. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches bien fines. Plongez les 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Épluchez et émincez l'oignon. Faites revenir les lardons dans une poêle légèrement huilée, ajoutez l'oignon, laissez dorer pendant 5 minutes.

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Étape4
Tarte roquefort lardons noisettes graines

Égouttez les pommes de terre, laissez-les refroidir quelques instants. Versez la moitié des pommes de terre sur le fond de tarte, salez et poivrez. Ajoutez les lardons et l'oignon, le restant de pommes de terre et couvrez avec la crème liquide. Parsemez de roquefort émietté, des noisettes concassées et terminez par le gruyère râpé. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Servez chaud.

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