Recette tarte jambon reblochon et comté

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Présentation de la recette

Cette Tarte salée & Clafoutis au bon goût de Fromage régionaux tels le comté et le reblochon (que vous pouvez remplacer par du beaufort et de la tome de vache de Savoie, tome de chèvre ou de brebis selon les goûts) se suffit amplement à elle-même, pour un repas complet en Plat unique, surtout si elle est accompagnée d'une petite Salade. En effet, dans cette recette la tarte est agrémentée de au Jambon sec, Crème fraiche liquide, Oeufs battus, poivre et muscade et sera parfaite pour le soir ou Pique-nique ou votre Panier-repas et ravira toute la famille. N'hésitez pas à intégrer des légumes pour un plat vraiment complet : Pomme de terres vapeur, Courgettes, poireau ou Endive, pour changer...

Ingrédients pour la recette de tarte jambon reblochon et comté

Pour 4 à 6 personnes : 1 Pâte brisée (Tarte asperges ricotta & jambon de Parme, Pâte à tarte salée sésame graines de pavot) ou 1 Pâte feuilletée (Pâte feuilletée facile aux petits suisses, Pâte semi feuilletée), 100g de comté, 1/2 reblochon (ou de tome de vache de Savoie ou pourquoi pas, de tome de brebis ou de chèvre), 100g de jambon sec, 25cl de lait, 20cl de crème liquide, 1 œuf, 2 jaunes d'oeuf, sel, poivre et muscade.

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Étape1

Commencer par préparer l'appareil. Battre l'oeuf et les 2 jaunes, ajouter le lait, la crème liquide, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Réserver. Râper le comté.

Étape2

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer avec l'aide d'une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson. Couper le reblochon en tranches épaisses avec sa croûte et disposer des morceaux sur le fond de tarte. Recouvrir le reblochon de comté râpé. Détailler le jambon sec en petits morceaux et parsemer sur le dessus de la tarte.

Étape3

Verser le mélange oeufs-lait sur la tarte. Glisser la tarte au milieu du four et laisser cuire 35 minutes au four th.200°C (four préchauffé). A la fin de la cuisson, sortir du four, et laisser reposer 10 minutes avant de déguster.