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A propos de tarte safranée tomates & crevettes
Pour une belle Tarte salée & Clafoutis riche en saveurs et colorée, j'ai choisie d'incorporer du safran alliée à la Moutarde, au mélange Terre-Mer que forme les Tomates et les Crevettes. Ce mariage très goûteux est un véritable délice à savourer en Entrées ou en Plat unique léger que se soit en Pique-nique ou pour votre déjeuner sur votre lieu de travail dans vos Panier-repas ! Par contre, les tomates rendant du jus, pensez à poudrer le fond de votre pâte avec de la chapelure ou de la poudre d'amande ou alors, précuisez votre pâte pendant 10 min à four chaud, avant de disposer la garniture...A servir avec une bonne Salade.
Ingrédients nécessaires
Pour 6 personnes: 1 Pâte brisée (Tarte asperges ricotta & jambon de Parme, Pâte à tarte salée sésame graines de pavot, Pâte brisée au vin blanc et au pavot), 500g de tomates cerise, 4 œufs, 300g de crème fraîche épaisse, 10cl de lait, 1 cuil. à soupe de moutarde, 1 petit pot de concentré de tomate, 1 capsule de safran en poudre, 300g de grosses crevettes, sel et poivre, gruyère râpé.
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Dans une poêle, faire griller à sec les crevettes jusqu'à ce qu'elle prennent une belle couleur rosée. Les laisser refroidir avant de les décortiquer et de les couper en petits dés.
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