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A propos de tarte salée à la ratatouille

recette de cuisine tarte salée à la ratatouille Parfois lorsqu'on manque de temps, surtout pour préparer les repas du soirs en semaine, utilisez ce que vous avez sous la main ou régulièrement dans votre frigo, ici : une pâte brisée, une boîte de ratatouille, des œufs et de la crème liquide. C'est parti pour une tarte salée à la ratatouille, recette prête en seulement quelques minutes ! Vous pouvez ajouter, au choix, jambon de pays, thon en boite ou lardons, et pourquoi pas, quelques épices : curry, cumin...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 1 1Pâte feuilletée ou pâte brisée (maison ou toute prête), 750g de ratatouille maison de préférence, surgelées ou en boîte (ne lésinez pas sur la qualité) ou 1 courgette, 1 aubergine, 1 tomate, 1 oignon et 1 poivron émincé et poêlé, 2 œufs, 20cl de crème liquide, gruyère râpé.

 
 
Étape1
Tarte salée à la ratatouille

Préchauffer le four th.210°C. Étaler la pâte dans un plat à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette. la faire éventuellement précuire 15mn, pour qu'elle soit croustillante.

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Étape2
Tarte salée à la ratatouille

Dans un saladier, Battre les œufs en omelette et les mélanger à la crème, saler et poivrer. Ajouter la ratatouille, mélanger délicatement. Incorporer épices et/ou lardons, thon ou jambon, si souhaité.

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Étape3
Tarte salée à la ratatouille

Verser l'appareil à quiche dans le moule à tarte.

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Étape4
Tarte salée à la ratatouille

Parsemer de gruyère râpé. Enfourner et faire cuire 30 minutes en surveillant à la fin. Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.

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