Recette tarte au saumon et oseille

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Présentation de la recette

Succulente, cette recette de Tarte salée & Clafoutis au Saumon parfumée à l'oseille peut se présenter en entrée ou accompagnée d'une Salade pour un repas léger et peut même s'emporter facilement en Pique-nique et dans vos Panier-repas. Simple et rapide à préparer, tout en étant Végétarienne, elle vous régalera de son bon goût relevé de Poisson et d'oseille parfumé à la muscade. Vous pouvez également la présenter coupée en petits morceaux ou sous forme de tartelettes pour l'Apéritif comme Bouchées & Tapas. N'hésitez pas à ajouter des lamelles de Poireau préalablement poêlée pour un Plat unique.

Ingrédients pour la recette de tarte au saumon et oseille

1 Pâte feuilletée, 50 cl de crème fraiche épaisse, 200 gr de saumon fumé, 1/2 bouquet d'oseille, 100 gr de gruyère râpé, 1 cc de muscade, poivre, 3 jaunes d'œuf, 1 poireau émincé et poêlé (facultatif).

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Étape1

Préchauffez le four à 200°C. Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Réservez. Hachez l'oseille et coupez le saumon fumé en morceaux.

Étape2

A part dans un récipient, mélangez la crème fraiche et les jaunes d'œufs. Ajoutez l'oseille hachée et la muscade. Mélangez de nouveau.

Étape3

Dans la pâte à tarte précuite, répartir les morceaux de saumon et le gruyère râpé. Poivrez. Versez la préparation crème par-dessus puis enfournez la tarte pour 45 minutes. Laissez refroidir 5 à 10 minutes et démoulez. Servir de suite.