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A propos de tartines à l'italienne

recette de cuisine tartines à l'italienne Voici une petite idée très sympa à préparer pour un plateau-télé vite prêt à grignoter grâce à ces petites tartines aux saveurs Italiennes, à la Mozzarella (avec de la Mozzarella maison si possible), des Tomates confites à l'huile d'olive ou séchées, des Olives, du Basilic et des feuilles de roquette. Ces petits Croques & Tartines si Simple et rapide à confectionner, peuvent également se présenter en Bouchées & Tapas, coupées en morceaux, à l'heure de l'Apéritif, et peuvent même s'emporter en Panier-repas, peut être en ajoutant quelques lamelles de sardines à l'huile, ou de fines tranches de bresaola ou de coppa...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes: 2 à 4 tranches de Pain en fonction de la taille (Pain au sésame, Pain châtaigne aux éclats de châtaignes,...), 150g de billes de mozzarella (Mozzarella maison), une dizaine de Tomates confites à l'huile d'olive, 1 poignée de roquette, 5 olives noires dénoyautées, 1 gousse d'ail, 1 cuil. à soupe de basilic congelé, sel et poivre, 1 boite de sardines à l'huile ou quelques tranches de coppa ou brasaola (facultatif).

 
 
Étape1
Tartines à l'italienne

Préchauffer le four th.200°C. Faire dorer les tranches de pain dans un grille-pain. Laisser tiédir. Éplucher la gousse d'ail et couper la gousse en deux. Frotter le pain avec l'ail.

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Étape2
Tartines à l'italienne

Égoutter les tomates séchées. Les hacher grossièrement et les répartir sur les tranches de pain aillées. Disposer les billes de mozzarella.

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Étape3
Tartines à l'italienne

Couper les olives en rondelles et les disposer sur les tranches de pain. Mélanger 1 cuil. à soupe de l'huile des tomates avec le basilic, sel et poivre. Arroser les tartines de cette préparation. Passer au four les tartines 10 minutes. Servir sans attendre avec quelques feuilles de roquette. On peut éventuellement les garnir de sardines ou tranches de bresaola ou coppa.

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