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A propos de tartines de champignons au cantal
Pour un repas du soir sans chichi mais ô combien savoureux, je vous propose ces Croques & Tartines aux Champignons agrémentées de cantal, un Fromage légèrement piquant et aux arômes de noisettes. Entre le croustillant du Pain grillé parfumé à l'ail, le fondant du fromage, le goût typique des champignons et le croquant des Noisettes, ces tartines sont une explosion de saveurs ! A accompagner d'une Salade verte pour un diner complet et léger.
Ingrédients nécessaires
Pour 2 personnes : 350g de champignons de Paris (ou toute autre variété) - 2 gousses d'ail, l'une finement émincée et l'autre coupée en 2 - 1 cas d'huile d'olive - 1 échalote - sel et poivre - 40g de cantal - 2 cas de persil haché - 2 tranches de Pain au levain bio - quelques noisettes pour la déco.
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'échalote et la gousse d'ail finement émincés sans coloration. Ajouter les champignons émincés, saler et poivrer. Couvrir et laisser revenir sur feu moyen quelques minutes puis retirer le couvercle et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
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