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A propos de tartines de champignons au cantal

recette de cuisine tartines de champignons au cantal Pour un repas du soir sans chichi mais ô combien savoureux, je vous propose ces Croques & Tartines aux Champignons agrémentées de cantal, un Fromage légèrement piquant et aux arômes de noisettes. Entre le croustillant du Pain grillé parfumé à l'ail, le fondant du fromage, le goût typique des champignons et le croquant des Noisettes, ces tartines sont une explosion de saveurs ! A accompagner d'une Salade verte pour un diner complet et léger.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 350g de champignons de Paris (ou toute autre variété) - 2 gousses d'ail, l'une finement émincée et l'autre coupée en 2 - 1 cas d'huile d'olive - 1 échalote - sel et poivre - 40g de cantal - 2 cas de persil haché - 2 tranches de Pain au levain bio - quelques noisettes pour la déco.

 
 
Étape1
Tartines de champignons au cantal

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'échalote et la gousse d'ail finement émincés sans coloration. Ajouter les champignons émincés, saler et poivrer. Couvrir et laisser revenir sur feu moyen quelques minutes puis retirer le couvercle et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.

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Étape2
Tartines de champignons au cantal

Faire griller légèrement le pain et le frotter avec les 2 moitiés de la gousse d'ail. A l'aide d'un économe, couper le cantal en copeaux. Préchauffer le four en mode grill.

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Étape3
Tartines de champignons au cantal

Chemiser la plaque du four d'une feuille d'aluminium, huiler avec une cas d'huile d'olive. Recouvrir le pain de copeaux de fromage puis de la poêlée de champignons. Enfourner 3-5 min jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

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Étape4
Tartines de champignons au cantal

Mettre les noisettes dans un sac congélation (ou plastique) et taper avec le rouleau à pâtisserie pour les concasser plus ou moins grossièrement.

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Étape5
Tartines de champignons au cantal

A la sortie du four, parsemer les tartines de persil haché et de noisettes concassées. Servir avec une salade ou un accompagnement très léger.

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