Recette tatin d'aubergines & tomate à la fêta

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Présentation de la recette

Cette recette de Tarte salée & Clafoutis sous forme renversée est particulièrement appétissante ! En effet cette tatin d'Aubergine et Tomates au vinaigre balsamique permet d'associer le fondant des aubergines, les Aromates & Epices aux saveurs Provençales et à la Fêta dans un seul [94] et Végétarien ! Avec une Salade de feuille de chêne, cette tatin est idéale pour un repas sur le pouce...

Ingrédients pour la recette de tatin d'aubergines & tomate à la fêta

» Pour 4 personnes :

» Un rouleau de Pâte feuilletée - 1 belle aubergine - 5 petites tomates - 1 oignon -2 gousses d'ail - Thym frais - 3CàS de vinaigre balsamique - 1 Cas de cassonade - Sel - Poivre - 30 grammes de féta - pignons de pin ou noix concassée (en déco facultative).

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Étape1

Dans un wok, faire revenir l'oignon et l'ail finement ciselés, laisser prendre une jolie couleur. Laver et couper l'aubergine en petits cubes. Incorporer l'aubergine à l'oignon, mélanger.

Étape2

Laver et couper les tomates en petits dés, les ajouter à la préparation oignon-aubergine, mélanger. Assaisonner, saupoudrer de thym frais et du mélange herbe de Provence-Origan, mélanger l'ensemble. Couvrir et laisser compoter sur feu doux une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 180°.

Étape3

Recouvrir le fond d'une tourtière avec la féta émiétté, verser la compotée de légumes. Déglacer le wok avec le vinaigre et le sucre, bien mélanger et verser sur les légumes. Etaler la pâte à tarte par dessus en prenant soin de bien rentrer les bords. Enfourner pour 1/2 heure. 30 minutes plus tard , retourner la tarte sur un plat de service, servir accompagné d'une belle feuille de chêne ... Bon appétit !