| Difficulté |   |
Prix | |
Temps | |
Note | |
A propos de tatin tomates moutarde & vinaigre balsa
L'alliance du vinaigre balsamique et de la Moutarde à l'ancienne rend cette Tarte salée & Clafoutis à la Tomate très originale. En effet, la tomate est ainsi bien relevée et Caramelisée avec le vinaigre balsamique ce qui lui confère un petit goût à l'Italienne, vraiment subtil. Quant à la moutarde, elle vient relever cette tatin sans masquer la saveur du vinaigre et du fruit. Végétarien, elle se sert aussi bien en entrée, avec une Salade, qu'en Accompagnement de plat, et le tour est joué ! N'hésitez pas à la saupoudrer de Basilic frais ou séché.
Ingrédients nécessaires
Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée (Pâte feuilletée ou Pâte semi feuilletée, ou Pâte feuilletée facile aux petits suisses), 6 tomates moyennes, 40 g de beurre, 2 c à s d’huile d’olive, 3 c à s de vinaigre balsamique, 1 c à s de sucre, poivre noir du moulin, 2 c à s de moutarde à l'ancienne, 3 c à s de chapelure (Comment préparer sa chapelure maison) ou de semoule de blé dur.
Vote, partage et mots clés
Couper les tomates en rondelles. Poser les tomates, côté coupé vers le haut dans une poêle avec huile et beurre fondu. Saler, poivrer et faire saisir sur feu assez vif pendant 5 minutes. Retourner les tomates, verser le vinaigre, ajouter le sucre (pas sur les tomates) et secouer la poêle. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 min en les retournant de temps en temps.
D'autres recettes de Naouel
