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A propos de thon aux 3 poivrons façon basquaise

recette de cuisine thon aux 3 poivrons façon basquaise Ce sympathique plat de Poisson est préparé à la façon Basquaise & Landaise avec une sauce Tomate à base de Poivrons (ici de 3 couleurs) et d'Oignons émincés, le tout parfumé aux herbes de Provence. Confectionné ici à base de Thon rouge, un poisson qui se rapproche beaucoup en texture de la viande blanche, vous pourrez éventuellement le remplacer par de la bonite ou de l'espadon ou même du veau de mer. Ce plat se dégustera facilement accompagné de Riz, Pâtes & Nouilles, Céréales & Graines ou tout autre Accompagnement de votre choix, il sera un excellent moyen de faire manger du poisson aux Enfants. Petit plus, vous pourrez également le préparer en Barbecue & Plancha pour vos repas d'été...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes: 4 tranches de thon frais, 1 petit pot de sauce tomate (200g ou Coulis de tomates cerises à l'ail et persil), 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, 20cl d'eau (ou de vin blanc).

 
 
Étape1
Thon aux 3 poivrons façon basquaise

Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, déposez-y les tranches de thon frais et laissez cuire environ 2mn de chaque côté. Retirez-les puis réservez-les.

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Étape2
Thon aux 3 poivrons façon basquaise

Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

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Étape3
Thon aux 3 poivrons façon basquaise

Dans la sauteuse, mettez l'oignon et l'ail haché et laissez revenir 2mn puis ajoutez la sauce tomate.

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Étape4
Thon aux 3 poivrons façon basquaise

Lavez et émincez les poivrons puis ajoutez-les dans la sauteuse.

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Étape5
Thon aux 3 poivrons façon basquaise

Ajoutez les herbes de Provence et 20cl d'eau (ou de vin blanc). Assaisonnez et laissez mijoter à couvert pendant 10mn.

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Étape6
Thon aux 3 poivrons façon basquaise

Remettez les tranches de thon cuites dans la sauteuse, laissez réchauffer environ 2mn puis servez. Retournez-les en fin de cuisson pour qu'elles soient bien enrobées de sauce. Servez bien chaud accompagné de riz ou de tagliatelles.

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