Recette tian de légumes à la provençale

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Présentation de la recette

Avec ce tian de légumes, le soleil est au rendez-vous tout au long de l'année. Simple, économique et parfumé...C'est la Provence dans votre assiette ! A servir en accompagnement de viandes et poisson ou en plat léger et unique.

Ingrédients pour la recette de tian de légumes à la provençale

4 gousses d'ail, 1 kg d'aubergines, 1 kg de courgettes, 1 kg de tomates, huile d'olive, 2 oignons rouges, 1 càs de romarin, 1 cas de thym, sel, poivre.

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Étape1

Lavez les courgettes, tomates et aubergines puis coupez-les en rondelles.

Étape2

Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail. Dans une poêle, faites-les suer 2 à 3 minutes dans de l'huile d'olive. Tapissez , de papier sulfurisé, un plat pouvant aller au four et disposez par-dessus les rondelles de légumes en alternant les rangées d'aubergines, tomates et courgettes. Saupoudrez le tout avec les herbes hachées.

Étape3

Préchauffez le four à 220°. Salez, poivrez et nappez généreusement l'ensemble d'huile d'olive et enfournez le plat pour 40 à 45 minutes (selon votre four). Servez de suite.