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A propos de tomates farcies au blé et fromage

recette de cuisine tomates farcies au blé et fromage Je vous propose une version de Tomates farcies Végétariennes à la fois légères, savoureuses et bien parfumées. Elles renferment une délicieuse Farce fondante à base de grains de blé (ou autre Céréales & Graines de votre choix : épeautre, millet,...), de Fines herbes (Basilic et persil) et de Fromages (Gruyère, maasdam, et Mozzarella). La chair des tomates cuira en même temps que les tomates au four et servira de jus de cuisson. A servir en entrée chaude ou accompagnées d'une Salade pour un repas léger et savoureux.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 2 belles tomates - 50g de grains de blé - 1 gousse d'ail - 1 petit oignon - 50g fromage râpé (emmental, maasdam, mozzarella) - persil - basilic - sel - poivre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 cubes de Mozzarella maison.

 
 
Étape1
Tomates farcies au blé et fromage

Préchauffer le four à180°C. Rincer les grains de blé, les mettre dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition, laisser cuire 20 min puis égoutter. Chauffer l'huile d'olive, y faire suer l'oignon et l'ail hachés rapidement.

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Étape2
Tomates farcies au blé et fromage

Hors du feu, ajouter le persil et basilic ciselés, le blé, le fromage râpé, saler et poivrer.

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Étape3
Tomates farcies au blé et fromage

Retirer le chapeau des tomates à l'aide d'un couteau bien aiguisé et retirer la pulpe (en laissant une paroi de quelques millimètres à l'intérieur) à l'aide d'une cuillère parisienne.

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Étape4
Tomates farcies au blé et fromage

Garnir les tomates de farce, planter au milieu un cube généreux de mozzarella, remettre le chapeau dessus et poser dans un plat à four. Ajouter la chair des tomates autour et enfourner 25-30 min au four préchauffé à 180°C. Vous pouvez couvrir d'une feuille aluminium en début de cuisson.

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