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A propos de tortilla pommes de terre-thon au four

recette de cuisine tortilla pommes de terre-thon au four Gouteuse, moelleuse et bien parfumée au Basilic, cette tortilla de Pomme de terre et Thon cuite au four est une véritable petite merveille qu’on peut servir au choix en entrée, en Bouchées & Tapas à l'Apéritif, ou simplement en Plat unique et complet pour le diner accompagnée d'une petite Salade verte. Bref, cette Omelette à la Latino & Espagnole se prépare sans prise de tête et très simplement.

 
Ingrédients nécessaires

700 g de pommes de terre - 2 boîtes de 80 g de thon émietté aux tomates - 6 œufs - 2 gros oignons - 20 cl d'huile d'olive - 1/2 botte de basilic - fromage râpé - sel et poivre.

 
 
Étape1
Tortilla pommes de terre-thon au four

Pelez et rincez les pommes de terre puis les découpez en petits dés. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faire rissoler les pommes de terre quelques minutes (on peut les passer à la friteuse). Pendant ce temps, émincez les oignons et et les ajoutez aux pommes de terre. Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Battez les œufs en omelette dans un saladier.

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Étape2
Tortilla pommes de terre-thon au four

Lorsque les pommes de terre sont cuites et dorées, et que les oignons commencent à roussir, retirez le tout et égouttez sur du papier absorbant. Les ajouter aux œufs battus, ainsi que le thon égoutté et émietté, et le basilic ciselé. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Versez dans un plat à four beurré et mettez au four. Cuire 40 min puis réduire la température à 160°C (th5/6) et prolonger encore 20 mn. A la sortie du four, saupoudrez la surface de la tortilla d’un peu de fromage râpé.

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Étape3
Tortilla pommes de terre-thon au four

Servez cette tortilla chaude, tiède ou froide, coupée en petits cubes, avec une salade ou en apéritif c'est parfait...

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