Recette tourte au camembert et aux pommes

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Présentation de la recette

Pour un repas simple et économique, voilà une tourte aux saveurs Sucré/Salé est bien réconfortante ! En effet, sur fond de Pâte brisée, la Farce de cette Tarte salée & Clafoutis est un mariage très savoureux du fameux Fromage normand, le camembert, et de Pommes auxquels sont ajoutés des tranches de Jambon blanc en lamelles et une garniture d'Oeufs et Crème fraiche ! Ce Plat unique est à accompagner d'une Plat unique verte pour un repas complet ou bien peut servir d'accompagnement de viande. Vous pouvez bien sûr remplacer les pommes fruits par des Pomme de terre si vous le souhaitez, en augmentant le temps de cuisson.

Ingrédients pour la recette de tourte au camembert et aux pommes

250 g de camembert - 4 pommes - 3 tranches de jambon blanc - 2 pâtes brisées - 10 cl de crème fraîche - 1 jaune d'œuf.

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Étape1

Préchauffer le four à 200°. Enlever le trognon des pommes, les éplucher et les couper en quartiers. Granir un moule à manquer avec un premier disque de pâte brisée (en laissant le papier cuisson pour éviter que la pâte attache).

Étape2

Déposer la moitié des quartiers de pommes au fond, rajouter dessus le camembert découper en fines tranches, ainsi que le jambon coupé en lanières, et terminer avec le reste des pommes. Arroser avec la crème fraîche puis recouvrir du second disque de pâte.

Étape3

Pincer les bords des deux pâtes de façon à les souder et faire un joli ourlet. Avec un couteau découper au milieu un petit rond pour placer un petit rouleau de papier sulfurisé de sorte de former une cheminée, afin d'évacuer la vapeur d'eau. Dorer le dessus de la pâte au jaune d'oeuf délayé dans une cuillère à soupe d'eau, et placer la tourte au four pour 30 min. Et voilà, bon appétit !