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A propos de tourte filo aux fromages

recette de cuisine tourte filo aux fromages Cette recette originale de tourte en pâte filo garnie aux Fromages est originaire d'Europe de l'Est, et particulièrement de Roumanie. C'est une recette à la fois simple et délicieuse, qui allie le croustillant de la pâte filo au fondant de la garniture préparée avec différents types de fromages : Fêta, fromage à la crème type Mascarpone maison et Gruyère, le tout mélangé à du Yaourt,des Oeufs et de Fines herbes puis passé au four pour obtenir un Millefeuille croustillant et fondant que vous pourrez décliner en Millefeuille individuels. Bref, c'est, un délice à savourer avec une Salade!

 
Ingrédients nécessaires

20 feuilles de pâte filo, 150gr de beurre , 1cc de farine, 400gr de fromage à la crème (ou Fromage ail et fines herbes maison), 250gr de fromage râpé, 1 yaourt nature, 5 oeufs, 100gr de féta, fines herbes, sel et poivre.

 
 
Étape1
Tourte filo aux fromages

Dans un récipient :mélanger le fromage à la crème et la fêta émiettée ainsi que des fines herbes au choix, ajouter les fines herbes, le poivre et une pincée de sel. Rajouter le yaourt nature, et travailler la préparation en rajoutant les œufs un à un pour obtenir une masse crémeuse.

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Étape2
Tourte filo aux fromages

Ajouter la farine et le fromage râpé. Faire fondre le beurre et badigeonner au pinceau un plat, déposer la moitié des feuilles de pâte filo sue plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les badigeonnant à chaque fois de beurre fondu sur toute leur surface de manière à recouvrir tout le plat.

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Étape3
Tourte filo aux fromages

Verser la garniture et la répartir sur toute la surface, déposer les feuilles de pâte filo délicatement les unes sur les autres en beurrant à chaque fois, recouvrir toute la tourte. Finir en badigeonnant la dernière feuille et parsemer des fines herbes sur le dessus.

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Étape4
Tourte filo aux fromages

Préchauffer le four à 180°. Découper au couteau des parts selon la taille désirée. Enfourner la plaque pour environ 20min et surveiller la tourte qui doit ressortir bien dorée.

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Étape5
Tourte filo aux fromages

Il est conseillé de laisser la tourte tiédir légèrement avant de la découper de nouveau et déguster. Cette tourte a l'avantage de se conserver très bien au frais et se réchauffe au micro-onde.

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