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A propos de tourte marine cabillaud saumon poireau

recette de cuisine tourte marine cabillaud saumon poireau Pour un repas léger et équilibré, je vous propose de concocter une belle tourte aux saveurs de la mer au Poisson blanc et au Saumon. Entourée de Pâte feuilletée, cette Tarte salée & Clafoutis est également garnie de Champignons, de rondelles de Poireaux et Ricotta pour un Plat unique rapide à préparer. Cette tourte, qui peut se préparer en version individuelle sous forme de Chausson, est encore meilleur réchauffée, alors n'hésitez pas à la préparer la veille et la déguster avec une belle Salade, elle se suffit à elle-même.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 à 8 personnes: 2 pâtes feuilletées (Pâte feuilletée, Pâte feuilletée facile aux petits suisses, Pâte semi feuilletée), 5 pavés de cabillaud congelé, 1 pavé de saumon frais, 1 échalote, 1 botte de ciboulette, 200g de champignons émincés congelés, 300g de rondelles de poireaux congelés, 250g de ricotta (Ricotta maison), 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf, sel et poivre, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive.

 
 
Étape1
Tourte marine cabillaud saumon poireau

Plonger les poireaux 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egoutter et réserver. Peler et émincer l'échalote, ciseler la ciboulette. Egoutter les champignons pour qu'ils rendent leur eau de congélation.

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Étape2
Tourte marine cabillaud saumon poireau

Faire suer l'échalote dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les poireaux et les champignons et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ.

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Étape3
Tourte marine cabillaud saumon poireau

Découper en petits dés le poisson blanc et le saumon et l'ajouter au contenu de la poêle. Laisser cuire environ 10 minutes. Assaisonner de sel et poivre. Laisser tiédir.

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Étape4
Tourte marine cabillaud saumon poireau

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre ensemble les oeufs entiers et la ricotta. Ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer.

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Étape5
Tourte marine cabillaud saumon poireau

Ajouter au saladier le contenu de la poêle et mélanger l'ensemble pour obtenir une préparation homogène. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Préchauffer le four th.200°C. Dans un moule à tarte, dérouler une pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette et verser la préparation à base de poisson.

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Étape6
Tourte marine cabillaud saumon poireau

Recouvrir de la 2ème pâte feuilletée en soudant les bords avec les doigts. Faire un trou au centre pour éviter à la pâte de trop gonfler pendant la cuisson. Badigeonner de jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau, à l'aide d'un pinceau.

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Étape7
Tourte marine cabillaud saumon poireau

Faire cuire au four environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée. Servir aussitôt accompagné d'une salade. Est encore meilleur le lendemain réchauffé.

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