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A propos de veau à la Crétoise

recette de cuisine veau à la Crétoise Cette recette de veau à la Crétoise pour 4 personnes est très simple à réaliser, délicieuse et fondante. Elle est faite à base de collier de veau, de tomates et de pommes. Un sublime mélange sucré salé avec cette recette de veau à la Crétoise.

 
Ingrédients nécessaires

800 g de collier de veau, 4 tomates, 4 pommes, 2 echalottes, 2 gousses d'ail, 2-3 feuilles de laurier, huile d'olives, sel, poivre.

 
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Étape1
Veau à la Crétoise

Couper les tomates en quartiers après les avoir pelées. Emincer les échalottes, hacher l'ail. Peler et couper les pommes en cubes.

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Étape2
Veau à la Crétoise

Dans une casserole, faire revenir les échalottes et l'ail dans un fond d'huile d'olives. Ajouter ensuite le veau coupé en morceaux et faire revenir 5 minutes.

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Étape3
Veau à la Crétoise

Ajouter alors les tomates, les pommes et le laurier. Laisser mijoter sur feu moyen 25 minutes à couvert, puis 15 minutes à découvert, en mélangeant de temps en temps. Servir immédiatement et déguster.

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