Recette veau à la Crétoise

Plats

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Cette recette de veau à la Crétoise pour 4 personnes est très simple à réaliser, délicieuse et fondante. Elle est faite à base de collier de veau, de tomates et de pommes. Un sublime mélange sucré salé avec cette recette de veau à la Crétoise.

Ingrédients pour la recette de veau à la Crétoise

800 g de collier de veau, 4 tomates, 4 pommes, 2 echalottes, 2 gousses d'ail, 2-3 feuilles de laurier, huile d'olives, sel, poivre.

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Étape1

Couper les tomates en quartiers après les avoir pelées. Emincer les échalottes, hacher l'ail. Peler et couper les pommes en cubes.

Étape2

Dans une casserole, faire revenir les échalottes et l'ail dans un fond d'huile d'olives. Ajouter ensuite le veau coupé en morceaux et faire revenir 5 minutes.

Étape3

Ajouter alors les tomates, les pommes et le laurier. Laisser mijoter sur feu moyen 25 minutes à couvert, puis 15 minutes à découvert, en mélangeant de temps en temps. Servir immédiatement et déguster.