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A propos de veggie chili ou chili con soja

recette de cuisine veggie chili ou chili con soja Si le Tofu et le tempeh, issus de la transformation du Soja sont assez difficiles à intégrer dans notre alimentation occidentale, il n'en est rien des steaks Végétariens à base de soja que l'on peut trouver au rayon frais de nos hypermarchés. Leur texture est vraiment très proche de celle du boeuf haché et leur saveur, assez neutre, ne dénature pas les plats. Une aubaine quand on souhaite limiter sa consommation de viande tout en préparant des Plat unique et complet. Je vous propose de tenter l'expérience en l'introduisant, ni vu ni connu, dans ce chili à la Mexicaine revu en mode végétarien et prêt en deux temps trois mouvements. La recette de base reste inchangée, mêlant avec bonheur, Haricots rouges, Poivrons et Tomates, le tout relevé par du Piment et du cumin...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 à 6 personnes : 400 g de steak de soja, 800 g de haricots rouges en conserve, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 800 g de pulpe de tomate, 1 bel oignon, 2 gousses d'ail, 2 cas d'huile d'olive, 1 pointe de couteau de piment de Cayenne, 1/2 cc de cumin, du sel.

 
 
Étape1
Veggie chili ou chili con soja

Épluchez l'oignon et émincez le finement. Épluchez les gousses d'ail et dégermez les si nécessaire.

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Étape2
Veggie chili ou chili con soja

Ouvrez les poivrons en deux, éliminez le pédoncule ainsi que les graines. Détaillez les en dés réguliers.

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Étape3
Veggie chili ou chili con soja

Émiettez les steaks de soja. Égouttez les haricots rouges et rincez les.

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Étape4
Veggie chili ou chili con soja

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile. Ajoutez les oignons, les poivrons et les épices. Salez et faites revenir sur feu moyen pendant 2 minutes en mélangeant constamment pour éviter la coloration.

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Étape5
Veggie chili ou chili con soja

Pressez l'ail dans la sauteuse, puis ajoutez le steak de soja, la pulpe de tomate et les haricots rouges. Laissez mijoter pendant 15 minutes à couvert.

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