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A propos de wok sucré-salé de nouilles au poulet
Ce wok de nouilles au Poulet, Soja, Ananas, Carottes et Courgettes forme un Plat unique complet aux saveurs Sucré/Salé à la fois Asiatiques et occidentales. En associant, dans cette recette des ingrédients comme le poulet, des nouilles chinoises aux œufs (ou Nouilles fraiches aux oeufs & légumes), des germes de Soja ou bien encore des Champignons noirs, vous obtenez une superbe poêlée, idéale pour un repas équilibré et coloré, et qui peut se réchauffer facilement pour vos Panier-repas. Vous pouvez épicer ce Wok selon vos goûts en optant pour l’ajout de Gingembre, de 4 épices ou bien plus étonnant, de citronnelle pour révéler toutes les saveurs de ce plat d’exception.
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes : 3 nids de nouilles aux œufs, 1 bocal de germes de soja, 2 filets de poulet, 1 carotte, 1 échalote, 3 C. à S. de sauce soja, 1 courgette, 1 sachet de champignons noirs, 1/4 d'ananas frais, branches de coriandre fraiche ou moulues (dosage selon vos goûts), huile d'olive, gingembre (facultatif), citronnelle (facultatif).
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Égoutter votre bocal de germes de soja. Couper les filets de poulet en lamelles. Éplucher la carotte et l'émincer en fines lamelles ou en julienne. Laver et émincer en fines lamelles, et sur la longueur, la courgette. Éplucher et émincer l'échalote.
Dans une grande casserole d'eau bouillante, y déposer les nouilles aux œufs et les faire gonfler quelques minutes (pour plus de précisions, voir le mode d'emploi de votre produit). Les égoutter et les réserver dans une assiette.
Faire gonfler pendant ~10 min les champignons dans une grande quantité d'eau bouillante (pour plus de précisions, voir le mode d'emploi de votre produit). Les égoutter, les rincer à l'eau froide et les découper en lamelles. Réserver.
Huiler le fond de votre poêle ou wok et y faire rissoler quelques minutes l'échalote émincée. Ajouter les morceaux de poulet et laisser cuire 5 minutes en remuant. Ajouter ensuite les émincés de carotte et courgette. Remuer le tout. Puis, ajouter les morceaux de champignons noirs et les germes de soja. Mélanger.
Découper votre ananas : prélever un quartier, couper en morceaux. Pour terminer, ajouter les nouilles aux œufs, la coriandre et les découpes d'ananas.
Remuer à nouveau en ajoutant le gingembre râpé ou la citronnelle finement hachée (facultatifs). Ajouter la sauce soja. Couvrir et laisser cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Servir aussitôt.
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