Recette wrap fraîcheur écrevisses mangue carvi

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A propos de wrap fraîcheur écrevisses mangue carvi

Un "wrap" est un Sandwich roulé réalisé à base de tortilla mexicaine (sorte de crêpes ou galette épaisse et qui se tient) pour changer de la traditionnelle Baguette ou du pain de mie. Ce wrap fraîcheur aux écrevisses à la Mangue et graines de carvi se compose d'une garniture Sucré/Salé qui allie des saveurs marines par la présence de Crustacés : ici des écrevisses (que vous pouvez remplacer par des Crevettes ou des gambas), des saveurs fruités par la mangue (ou tout autre Fruit exotique doux), des saveurs douces avec de la verdure : de jeunes pousses d'Epinards (ou tout autre type de Salade : mâche, cresson, roquette) et des graines de carvi pour leur saveurs particulière. Le tout est assaisonnée d'une sauce cocktail maison. Ce wrap original et frais est idéal en période estivale et vous comblera autant a l'heure de l'Apéritif que pour vos Panier-repas ou en Pique-nique.

Ingrédients nécessaires

» Pour 4 wraps :

» 4 tortillas (de maïs ou de blé, ou à défaut des galettes avec la recette Pâte à galettes bretonnes crêpes salées ) - 60 g de jeunes pousses d'épinard - 1/2 mangue - 100 g d'écrevisses cuites - Graines de carvi - quelques gouttes de citron.

» Sauce cocktail :

» 5 c à soupe de Mayonnaise maison (ou Sauce "Mayonnaise" light sans huile) - 1 c à soupe bombée de ketchup - 1 c à café de whisky (ou cognac) - 1 c à café de sauce worcestershire - 3 gouttes de tabasco.

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Étape1

Préparez la sauce cocktail : Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le ketchup, le whisky, la sauce worcestershire et le tabasco. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût si besoin, en sel et poivre. Réservez la sauce au réfrigérateur le temps de préparer les autres ingrédients.