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A propos de wraps dinde sumac cumin sauce menthe

recette de cuisine wraps dinde sumac cumin sauce menthe Pour un repas Simple et rapide à préparer, pensez aux wraps garnis ! Très facile à réaliser à base de Tortillas mexicaines maison, elles sont ici fourrées d'une Farce aux dés de Dinde parfumés aux saveurs Orientales (sumac, graines de cumin et pointe de Piment) et de Salade. Le tout est généreusement accompagné d'une délicieuse Sauce & Marinade au Fromage blanc aromatisée de Menthe ciselée. Les Crêpes & Co faisant office de Sandwich, peuvent être ainsi être préparées rapidement ou achetées toutes prêtes et seront très pratiques à emporter lors de vos Pique-nique et dans vos Panier-repas pour un déjeuner sur le pouce mais équilibré. De la même manière, la dinde peut être remplacée par du Poulet, du Veau ou de l'Agneau, en utilisant les mêmes épices.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour la farce :
400 g de blancs ou escalopes de dinde, 2 gros oignons, 1 gousse d'ail, 1 cas de sumac, 1/2 cas de graines de cumin, 1/2 cc de poivre noir, 1/2 cc de paprika, 1 pointe de piment fumé, 1 cas d'huile d'olive, sel.


» Pour la sauce à la menthe :
200 g de fromage blanc (Faisselle maison, Fromage blanc maison onctueux, Ricotta maison), 1 gousse d'ail, du jus de citron, de la menthe sèche ou fraiche ciselée, sel, poivre.


» Pour le montage :
4 tortillas maison ou du commerce (Tortillas mexicaines maison, Pain lavash), feuilles de salade, Graines de cumin, pics ou cure-dents en bois.

 
 
Étape1
Wraps dinde sumac cumin sauce menthe

Peler et émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans une poêle chaude et huilée. Découper la dinde en lanières et les saupoudrer du mélange d'épices. Les ajouter dans la poêle en mélangeant le tout puis faire cuire à couvert 10 min. Retirer le couvercle et terminer la cuisson jusqu'à évaporation de tout le liquide. Réservez.

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Étape2
Wraps dinde sumac cumin sauce menthe

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Arroser de jus de citron, saler poivrer et rectifier l'assaisonnement si besoin. Faire chauffer les tortillas à la poêle ou dans le micro-ondes. Dresser sur chaque galette chaude : des feuilles de salade puis u peu du mélange dinde/oignons.

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Étape3
Wraps dinde sumac cumin sauce menthe

Déposer 1 ou 2 cuillères à soupe de sauce de fromage à la menthe. Parsemer le tout de graines de cumin. Rouler les tortillas, et les piquer avec un pic en bois pour les maintenir fermé. Servez aussitôt accompagné de sauce à la menthe.

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