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A propos de wraps au saumon fumé céleri & avocat

recette de cuisine wraps au saumon fumé céleri & avocat Les wraps sont hyper tendance pour remplacer le traditionnel Sandwich-Baguette au jambon-beurre. Préparé sur base de Tortillas mexicaines maison tartinée d'un mélange de Fromage blanc frais, Crème fraiche, jus de Citron et Fines herbes, il associe la fraicheur des Tomates, l’onctuosité de l'Avocat et le croquant du Céleri branche à la subtilité du Saumon fumé avant d'être En Roulé. Cette variante est idéale à préparer pour vos Panier-repas, Pique-nique et premiers repas sous le soleil printanier. Alors vous allez succomber?

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 1 wrap :
1 tortillas spécial wrap (Tortillas mexicaines maison), 1 poignée de jeunes feuilles de céleri branche, 1 tranche de saumon fumé (ou du Gravad lax danois ou saumon mariné), 1/4 de tomate, 1 tranche d'avocat, 1 cas de crème épaisse, 1 cc de fromage frais (boursin, carré frais, st moret, fromage de chèvre frais...), ciboulette, 1/2 citron, huile d'olive, sel, poivre.


» Astuces :
Comment monder (peler facilement) des tomates, Comment faire mûrir un avocat rapidement, Comment ôter facilement le noyau d’un avocat.

 
 
Étape1
Wraps au saumon fumé céleri & avocat

Dans un bol mélanger crème fraiche, fromage frais, jus de citron, sel, poivre et ciboulette ciselée.

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Étape2
Wraps au saumon fumé céleri & avocat

Laver, peler/monder et détailler les légumes en dés. Les déposer dans un saladier et les assaisonner d'un trait d'huile d'olive et de sel. Hacher les jeunes feuilles de céleri (et pour plus de croquant vous pouvez ajouter des petits dés de branches) et les ajouter au mélange précédent.

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Étape3
Wraps au saumon fumé céleri & avocat

Garnir et rouler le wrap : dans la partie inférieure de la tortilla (en laissant une marge libre tout autour), tartiner de crème fromagère puis déposer la tranche de saumon fumé et les légumes marinés par dessus. Rouler la tortilla par dessus la garniture en commençant par le bas jusqu'à moitié puis replier les 2 bords des côtés et finir d'enrouler jusqu'en haut.

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Étape4
Wraps au saumon fumé céleri & avocat

Pour une présentation plus décorative, trancher le long wrap en deux moitié et en biseau. Pour maintenir la tortilla parfaitement fermée, l'enrouler de ficelle de cuisine ou plantez un cure dent. Il se déguste très frais et se transportera bien dans une boite en plastique avec une poche réfrigérante.

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