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A propos de mijoté de Bœuf à l’Indienne

recette de cuisine mijoté de Bœuf à l’Indienne Pour un repas de thème exotique, je vous propose un délicieux Plat mijoté qui vous fera voyager en pleine cuisine Indienne avec toutes ces saveurs et ses arômes. Ici, la viande de Boeuf est longuement mijotée dans une Sauce & Marinade légèrement piquante au lait de Noix de coco, concentré de Tomate et Poivron, parfumée aux Aromates & Epices : Piment, Coriandre et Curry pour un véritable bonheur gustatif.

 
Ingrédients nécessaires

500 gr de plat de côtes de boeufs - 1 poivrons vert ou rouge - 1 oignon - 1/2 bouquet de coriandre fraîche - 6 cl de lait de coco - 12,5 cl de bouillon de bœuf (à défaut de l'eau et 1 cube de bouillon de boeuf ) - 1/2 cuil. à café de curry en poudre - 1 pincée de piment - 20 g de beurre - 2 cas d’huile d’olive - sel et poivre - 1 cas de concentré de tomate - 2 gousses d’ail.

 
 
Étape1
Mijoté de Bœuf à l’Indienne

Dans un faitout, faire revenir la viande coupée en morceaux avec le beurre et l'huile. Ajouter ensuite l'oignon haché, le poivrons coupé en lamelle, la coriandre ciselée et l'ail pilé. Puis, faire revenir le tout environ 5 minutes avant d'ajouter le curry, le sel et le poivre.

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Étape2
Mijoté de Bœuf à l’Indienne

ajouter le lait de coco , le bouillon de boeuf ou l'eau la tomate concentré couvrez et laissez mijoter 1 h 30 en remuant de temps en temps la viande doit etre tendre et la sauce bien réduite

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