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A propos de tarte salée aux Poivrons et tomates
Voilà une recette de tarte estivale à déguster tiède ou froide et qui mettra du soleil dans votre assiette ! Poivrons et Tomates fondants apportent une délicieuse saveur méditerranéenne à cette Tarte salée & Clafoutis à la pâte croustillante. Pour conserver tout son croustillant à la Pâte brisée, elle doit être cuite à blanc et "imperméabilisée" avec du jaune d’œuf, résultat: une garniture savoureuse et fondante sur une pâte bien croustillante ! Simple et rapide à préparer elle se savoure de l'entrée au plat principal avec une petite Salade, et pourra même s'emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas...
Ingrédients nécessaires
Pour 1 tarte de 23 cm de diamètre : 1 Pâte brisée (ouPâte à tarte 3 minutes chrono, Pâte à tarte brisée allégée à la faisselle, Pâte à tarte salée sésame graines de pavot, Pâte brisée au vin blanc et au pavot) - 3 poivrons rouges - 3 poivrons jaunes - 6 belles tomates - 1 bouquet de basilic - 1 cuillère à soupe de chapelure (voir Comment préparer sa chapelure maison) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 jaune d'oeuf - Sel, Poivre.
Vote, partage et mots clés
Préchauffez votre four à 250°C. Placez 1 poivron rouge et 1 poivron jaune sur la leche-frite du four et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient noirs. A la sortie du four, enfermez-les dans un sac et laissez refroidir. Baissez le four à 180°C.
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