Comment coller le couvercle feuilleté d'une pie (ou tourte)

Trucs et astuces

 

Abaissez la pâte Feuilletée (ou brisée) en formant un cercle légèrement plus grand que le diamètre du moule. Découpez une couronne de 2 à 3 cm de largeur et posez-la sur le bord du moule après l'avoir bien humectée au jaune d’Oeufs battu. Pressez un peu afin qu'elle englobe le bord. Placez l'abaisse de pâte sur le tout après avoir humecté la couronne.

 
 
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