Comment congeler des fruits frais

Pour congeler des fruits frais, par exemple des framboises, si on met tout en vrac dans un sachet, vous obtiendrez, après congélation, un amas les fruits collés entre eux. Pour éviter cela, il suffit (avant congélation) d'étaler les framboises sur une plaque, une assiette ou dans une boite en plastique, de manière à bien espacer les fruits entre eux, puis de les saupoudrer d'un peu de sucre en poudre. Placer alors la boîte au congélateur pendant 1 heure. Il est alors possible de mettre les fruits dans une poche de congélation :on pourra ainsi, facilement prendre juste la quantité de fruits que l’on souhaite par la suite.