Comment éviter que les fruits et légumes épluchés noircissent à l'air

Lorsque que vous épluchez et/ou coupez certains fruits et légumes : champignons, pommes de terre, avocat, pomme, poire, banane, mangue...vous pouvez remarquez qu'au bout de quelques minutes, ils prennent une désagréable couleur noirâtre à la surface de la peau. Ceci est dû au fait qu'ils s'oxydent au contact de l'air. Ainsi, pour éviter qu'ils ne noircisse au contact de l'air, il vous suffit de les arroser légèrement de jus de citron.