Comment éviter que le beurre ne brûle en cours de cuisson

Trucs et astuces

 

Le beurre est très sensible à la forte chaleur en cours de cuisson, problème qui peut le faire noircir et le rendre impropose à la consommation. Alors pour pallier à ce problème, voici une petite astuce pour que votre beurre ne brûle pas : il suffit d'ajouter un peu d'huile dans la casserole ou la poêle à la cuisson avec le beurre car l'huile résiste bien à la chaleur et empêche le beurre de brûler.

 
 
Imprimer Ajouter à mes trucs et astuces favorites
Voter pour cette recette :

Mots clés associés à cette recette

 
 
Commentaires
Ericjambon

Par Ericjambon il y a 3 ans
Ceci fait partie des vieilles légendes de la cuisine
Mais en aucun cas l'ajout de n'importe quel corps gras ne change la température de dégradation du beurre .... donc conseil a oublier, seul le beurre clarifié est la solution pour modifier le point de fusion du beurre