Comment façonner des truffes sans les rouler à la main

Trucs et astuces

 

Pour façonner des truffes sans les rouler à la main, il faut utiliser une autre méthode, qui certes va changer leur forme, mais vous facilitera la vie. Vos truffes seront carrés mais avec quelle facilité et rapidité de réalisation! Une fois la pâte à truffe prête la verser dans un récipient ou sur une plaque sur 1/2 cm d'épaisseur. L'entreposer ensuite à plat au frigo pendant au moins 2 heures. Une fois la pâte durcit, la découper, à l'aide d'un bon couteau coupant, en bandes larges de 1 cm. Faites de même dans l'autre sens. Vous obtenez alors des petits carrés. Décoller ensuite les carrés et les rouler dans le cacao amer ou dans du chocolat fondu comme pour faire des rochers.... Voilà, c'est fini !

 
 
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