Comment garder les pépites de chocolat en surface pendant cuisson

Lorsque l'on prépare des Gâteaux, Cakes, Cookies ou tout autre préparation pâtissière... avec des pépites de chocolat, on constate souvent que ces dernières ont tendance à tomber au fond du gâteau pendant la cuisson. Pour y remédier, il suffit de fariner les pépites (dans un petit bol) avant de les ajouter à la préparation.